Pogledajte Switchel, okusni, kolonijalni dobni napitak za piće
Jabučni ocat
Sirovi ocat od jabukovača (ACV) ima trenutak. Oblačna, nepasterizirana prebiotik je špijunirana wellness gurusom kao lijekom za sve, od slabog kože do slabe probave, a čak i konvencionalni medicinski stručnjaci slažu se da ima zdravstvene koristi. Istraživanja pokazuju da octena kiselina u ACV-u (i svi oci, zapravo) može pomoći upalnim bolestima poput ulceroznog kolitisa.
Također je pokazano da nadopunjuje napore za smanjenje tjelesne težine i sprečava potpuno apsorpciju škroba hrane prije konzumacije hrane, što ne samo da smanjuje apsorpciju kalorija, već i pomaže u održavanju razine šećera u krvi i inzulina.
ACV je toliko popularan da čak i moderan, zdravstveno usmjeren slavne osobe pjevaju svoje pohvale. Utjecajima kao što su Hilary Duff i Gabby Douglas, među mnogim drugima, navješćuju da je snimka stvari prva stvar ujutro bitna komponenta njihovih dnevnih rutina za samozavaravanje.
No, istina je rečeno, okus (a da ne spominjem miris) ravnog ACV-a nije samo odugovlačenje, već stvaranje noćnih mora. Zbog toga se toliko ljudi pribjegava snimkama. Spojite nos, spustite ga brzo, a potom ga tjerajte s nešto stat - ili tako logika ide.
Problem je, ACV je vrlo kiseli, a pijenje nerazrijeđen može izazvati pustoš na vašem zubnom caklinu i tkivu koja podne vašeg jednjaka.
Zato većina zdravstvenih stručnjaka preporučuje umjesto dodavanja žličice ili dvije vode ili drugog napitka. Ovaj pristup čini mnogo sigurniju ACV potrošnju, ali još uvijek je daleko od ukusnih.
Srećom, vaša ACV navika može biti ugodna, čak i radosna ako pogledate na mudrost naših kolonijalnih pretilnika.
Prije stotinu godina, i oni su pili sirove ACV kao osvježavajuće zdravlje tonika, samo su to činili u obliku switchel.
Što je Switchel?
Switchel je čokoladno piće koje karakterizira četiri glavna sastojka: ocat, đumbir, voda i neki sladilo; obično javorov sirup, sirak, melasa ili meda. Nalazi se u barem osamnaestom stoljeću, a za generacije služili za obnavljanje vrijednih radnika na farmi i drugih usmrćenih Amerikanaca koji su trebali sredstvo za hidrataciju i zamjenu izgubljenih elektrolita - vrsta poput prirodnog, starinskog sportskog pića.
Što switchel okus kao?
Možete misliti na switchel slično limunadi, ali umjesto citrusa, koji nije bio dostupan ranim Amerikancima, ocat je kiselina izbora. Poput limunade, ukus je ugodno kiselo i više ili manje slatko, ovisno o tome koliko šećera dodate u njega.
Izrada Switchel kod kuće
Možete staviti čašu u isto vrijeme, u velikoj formi, kako bi služili gomilu ili kao zgodan koncentrat. Potonji je poželjna metoda iz nekoliko razloga: zauzimaju manje prostora u hladnjaku i ostaje svježije duže.
Također volim odrezati rudnik sa svježim sokom od limete i zest za dodatne hranjive tvari, uključujući vitamin C.
Zbog toga što koristim zest, uvijek se odlučim za pranje, organski limes kako bi izbjegli što više potencijalno štetnih kemikalija što je više moguće. Limeova prirodna slastica također mi omogućuje da smanjim količinu šećera koje dodam u svoj koncentrat. Iskreno, stigao sam do te mjere da uopće ne dodam bilo koji zaslađivač, ali ako ste novi u ACV igri, preporučujem da počnete od žličice i prilagodite svojim ukusima.
Što se tiče vašeg zaslađivača, moj go-to recept poziva na sirovi med, koji ima puno zdravstvenih svojstava u svoje pravo. Također možete koristiti konvencionalni med, pravi javorov sirup ili melasa. Čak sam bio poznat da zamjenjujem koncentriran sok od voćnog višnje za dodatnu dozu moćnih antioksidansa.
Konačno, vaš ACV treba biti sirovo i organsko, jer to znači da sadrži najveće količine minerala u tragovima i drugih korisnih spojeva.
Moći ćete reći da je sirovo jer će izgledati mutno i oblačno u bocu, s bitkama sedimenta koji plutaju. Trebao bi također biti jasno označen na taj način ako niste sigurni.
Switchel i ACV Recipes to Pokušajte
Jabuka jabukovača Ocat vatre iz smreke
Switchel Recept Od 1853. godine iz američke tablice
Jesen Apple Cider Switchel od miješanja i prosijavanja
Coconut Ginger Switchel od Prirodne Fit Foodie
Tart Cherry Switchel iz Yuri Elkaim
Jagode đumbir Switchel od Recepti za hranjenje