Mnogi recepti od meda sadrže toliko mnogo granuliranog i smeđeg šećera da je teško otkriti okus meda. U ovoj verziji rosa Hashana klasičnosti, smanjila sam količinu šećera, lagano upadala med i zamijenila kavu za čaj, tako da med stvarno prožima.
Sviđa mi se način na koji ovaj recept pokazuje jedinstvene profile okusa raznih sirovina, jednim izvorom , iako svakako možete upotrijebiti meda djeteline ili divljeg kruha.
Savjet: Kako biste smanjili zaglađivanje, izmjerite med u istoj mjernoj posudi koju koristite za ulje - to će biti puno lakše uliti u tijesto!
Što vam treba
- 3 1/2 šalice (440 g) svestrano brašno
- 1 žlica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 žličice morske soli
- 1 žlica cimeta
- 1-1 / 2 žličice đumbira
- 1/4 žličice kardamona
- 1/4 čajna žličica za oraščić
- 3 velika jaja
- 3/4 šalice (145 g) šećera
- 1 čašu neutralno ulje (235 ml), kao što je grape ili canola ulje
- 1-1 / 4 šalice (425 g) meda
- 1 čašu (235 ml) snažno pripremljenog čaja, ohlađenog na sobnu temperaturu
- 4 čajne žličice čistog ekstrakta vanilije
- 2 žlice slastičara šećer (po izboru)
- 1 čajnu žličicu cimeta (opcija)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C (350 ° F). Podmažite posudu s cijevi s odstranjivim dnom i stavite na stranu.
2. U velikom zdjelu, umutiti zajedno brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje, sol, cimet, đumbir, kardamon i muškatni oraščić. Staviti na stranu.
3. U drugu veliku zdjelu, umiješajte zajedno jaja i šećer, ulje, med, pivo čaj i ekstrakt vanilije sve dok dobro ne sjedinete.
4. Polako dodajte vlažne sastojke na suhe sastojke u 4 dodavanja, šaljući se dok sipate.
Iskopajte stranu zdjelice i dobro izmiješajte prije svakog novog dodavanja. Nastavite miješati samo dok tijesto bude glatka i bez pusta. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite u sredini predgrijane peći za 50 do 55 minuta, ili dok vrh torte nije zlatno smeđa, opruga se vraća natrag do dodira, a mjerač kolača umetnut u sredinu izlazi čistim.
5. Dopustite kolač da se ohladi u tavi na stalak za 20 do 30 minuta. Izbjegavajte spatulu ili tanki, oštar nož između kolača i posude kako biste se otpustili prije nego se pomičete. Pažljivo prenesite na tortu. Ako želite, miješajte slatkiše šećera i cimet zajedno u malu zdjelicu, stavite u sitnu mrežicu i prskajte preko kolača. Ostaci se mogu skladištiti, dobro omotati u foliju, do tjedan dana na sobnoj temperaturi ili 3 mjeseca u zamrzivaču. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 344 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Natrij | 323 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |