Ova nevjerojatna kolač od čokolade je super vlažan i pun okusa. Ovo je jedan od mojih omiljenih kolača, i to je tako lako popraviti. Pecao sam tortu u jednodjelnu tortu. Bundtova torta mogla bi biti dobra.
Zamrzni kolač ili prosijati tanki glazura, ili jednostavno pospite šećerom u prahu i poslužite ga s toplim konzervama, šlagom ili umakom od kvasca.
Ako mislite da je previše kolača za svoju obitelj, zamrznite pola kolača ili zamrznite pojedinačne kriške.
Što vam treba
- 1 šalicu kipuće vode
- 2 kvadrata (2 unci) nezaslađene čokolade, izrezane na male komadiće
- 2 šalice prosijane svestrano brašno (prosijati prije mjerenja)
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalice maslaca, sobne temperature
- 1 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera, čvrsto upakiran
- 2 jaja
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice
- kiselo vrhnje
Kako napraviti
U maloj zdjeli, ulijte kipuću vodu preko čokolade; ostaviti da se rastopi, a zatim ohladiti oko 20 minuta. Mastrljajte i brašno posudu za tortu ili Bundt tavu. Zagrijte pećnicu na 325 °. Prosijite brašno u zdjelu s solom i soda za pečenje.
U velikom zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, tukli maslac i smeđi šećer 2 do 3 minute. Dodajte jaja, jednu po jednu, dobro udarajući nakon svake dodatke. Dodajte vanilije i tuku se 3 do 4 minute, dok ne postanu lagani i sofi.
S mješalicom na maloj brzini, pretakati u smjesu brašna, izmjenjujući s kiselim vrhnjem i završavajući smjesom brašna.
S mješalicom na najnižoj brzini, tukli čokoladnu smjesu u tijesto dok se ne pomiješamo.
Žlicu tijesto u pripremljenu posudu.
Pecite kolač od oko 1 sat, ili dok drveni pokupac ili kolač tester ne iziđe čistim.
Hladite u tavi na stalaku 10 minuta.
Preokrenite kolač na tortu i nastavite s hlađenjem.
Pospite šećerom prosijanih slatkiša preko ohlađenog kolača ili ispržite glazuru ili glazuru preko kolača. Alternativno, poslužite tortu s bogatim umakom vanilije krumpira ili skočivanjima trešnje ili marmelade.
Stručni savjeti
- Da biste zamrznuli dio ili sve kolače, omotajte potpuno hlađeni kolač u teškoj foliji i zamrznite do 6 mjeseci. Za zamrzavanje pojedinačnih kriški, rasporedite ih u jedan sloj na papiru za pečenje na papiru i napunite. Zamrznute kriške zamotajte u plastičnu foliju ili u tešku foliju do 6 mjeseci. Zamrznite zamrznutu kolač ili kriške na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 214 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrij | 188 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |