Voda od limuna ječma je starinski tonik koji je bio slab kao alternativni izvor hrane.
Kao dijete, majci će biti posluženi doručkom u krevetu kad je bila pod vremenom. Na njezinoj plaži za doručak bila bi vaza sa svježom ružom u njoj, kuhano jaje i tjesteninu Vegemite i bocu vode od ječmenog limuna kako bi pomogli svojoj plamenu.
Neki ljudi koriste šećer u svojim receptima, ali pokušajte med za intenzivniji okus. Ako imate bilo kakve đumbire ručne, fino narežite oko 1 žlica od toga i kuhajte ga ječamom za gingery kick.
Pearl ječam ili biserno ječam je sorta koja je najprikladnija za ovaj recept. Prozirni ječam samo znači da je mekinje uklonjeno postupkom poliranja i parne su za brže kuhanje.
Što vam treba
- 3/4 šalice bisera
- jedva
- 2 limuna (zest i sok)
- 6 šalice vode
- 1/2 šalice meda
Kako napraviti
- Stavite ječam u sito i isperite pod hladnom vodom dok voda ne prođe.
- Stavite ječam u 2-kvarnu lonac za umak sa smotuljkom limuna i 6 šalica vode.
- Stavite kuhati preko srednje topline. Nakon ključanja, smanjite toplinu i pustite 10 minuta, zatim stavite smjesu u zdjelu topline. Odbaci ječam.
- Dodajte med u zdjelu i promiješajte da se otopite. Umiješajte sok od limuna i zatim pustite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Ulijte u boce i držite u hladnjaku dok ne ohladi.
Zašto je voda od ječma zazvonila da bude dobra za tebe
Pijenje ječmenog vode iz zdravstvenih razloga potječe od drevnih Egipćana. Ječ je napunjen s vitaminima B i E, antioksidansima i 8 g vlakana po 1/4 šalice sirove.
Ječam vode konzumira se u cijelom svijetu
U Meksiku, voda limuna ječam je jedna vrsta popularnog uličnog pića poznatog kao aguas frescas . Britanci,
Australci i azijati imaju svoje vlastite sorte pili, bilo ohlađeno ili toplo.
Korištenje ječma umjesto riže u kuhanju
Baš kao što se smeđa riža smatra zdravije alternative bijeloj riži, ječam podupire smeđu rižu. Skuži se malo drugačije, pa slijedite savjete u nastavku.
Olovo traje mnogo duže da kuha (oko sat vremena za 1 šalicu suhog ječma) od bijele ili smeđe riže.
Ječam zahtijeva više tekućine od bijele ili smeđe riže (3 šalice vode po 1 šalicu suhog ječma).
Ječam je zamišljeno da ima ugriz (biti al dente). Ako više volite ponuditi ječam, natopite ga preko noći pomoću dvije šalice vode u 1 šalicu suhog ječma). Kada ste spremni za kuhanje, iscijedite i donijeti 3 šalice vode za svaku 1 šalicu natopljenu rižu do kuhanja. Smanjite toplinu, pokrijte i pirjati 15 minuta.
Za raznolikost, pokušajte koristiti piletinu, govedinu ili povrće bujon umjesto vode i dodajte nasjeckani luk, mljeveno češnjak ili svježe nasjeckano bilje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 148 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 8 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 2 g |