Topli, svježi muffini od borovnice teško je pobijediti. A kad se masnoća tradicionalnih receptura izrezuje pomoću male količine srca zdravog canola ulja umjesto maslaca ili margarina, i bez mlijeka umjesto cjelovitog ili 2% mlijeka to je win-win situacija.
Mliječnik s niskim udjelom masti također bi dobro radio, kao i svježe ili zamrznute borovnice.
Što vam treba
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 1/3 šalice šećera
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalica bez mlijeka
- 2 žlice uljane repice
- 1 veliko jaje (lagano pretučeno)
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1 šalica borovnice (svježe ili zamrznuto)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Nabavite ne-kuglicu od 12 šalica kuglastim tijestom sa štrcaljkom za kuhanje ili linijom s papirnatim čašama.
- U velikom zdjelu, umutiti brašno, šećer, prašak za pecivo , soda za pečenje i sol.
- U zasebnoj maloj zdjeli, kombinirati mlijeko, canola ulje, jaje i vanilije.
- Učinite dobro u središtu suhih sastojaka i dodajte mješavinu mlijeko-ulje-jaje. Umiješajte dok ne vlažite.
- Skočite u borovnice.
- Napunite šalice od kolača 2/3 i ispeći 18 do 20 minuta dok ne postanu zlatne. Cool na žičani stalak.
Nutricionističke činjenice po kuminima: 137 kalorija, 26 kalorija iz masti, 2,9 g ukupne masti (0,3 g zasićene masti), 18 mg kolesterola, 159 mg natrija, 24,3 g ugljena, 0,9 g vlakana, 3,5 g proteina.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 198 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrij | 696 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 12 g |