Bjeloglavi slatki krumpir ( boniato ) je svestran kao tradicionalni američki krumpir. Na Karibima postoji ogroman izbor slatkog krumpira i ljudi uvijek pronalaze različite načine da ih koriste. Često se zamjenjuju redovnim krumpirom.
U nastojanju da služi drugu vrstu maslina krumpira jelo. slatki krumpir s bijelim mesom upotrijebljen je za pripremanje ove začinjene pire od krumpira. Poslužite ovo kao i redovito pire krumpir.
Što vam treba
- 2 funti slatki krumpir (bijeli kruh)
- Sol na okus
- 3 žlice maslaca (slane ili neslane, rastopljene)
- Svježe mljeveno crni papar na okus
- 1/4 šalice mlijeka (cijela, topla)
- Hot pepper (kušati, mljeveno)
- 1/4 šalice zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi, rezani)
Kako napraviti
Peel slatki krumpir, izrezati na velike komade i staviti u lonac. Pokrijte vodom i pocrnite na vrućoj vatri.
Kad se lonac kuha, napunite vodu i pustite da kuhate dok nož jednostavno ne ulaže. Temeljito ispraznite.
Dodajte isušeni krumpir u vruću posudu (istu posudu koju je kuhala), dodajte sol, maslac, papar, mlijeko i kašu dok ne postane glatka.
Začinite se s vrućim paprom. Dobro promiješajte. Sagnite se u zeleni luk.
Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 278 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrij | 172 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 4 g |