Subotnji kruh, također poznat kao challah, tradicionalni je židovski kruh koji je napravljen da se spomenu priču o lutanju kroz pustinju 40 godina i manu koja je padala s neba prije svake subote koja je živjela Izraelce.
Subotnji kruh je ukusni bijeli kruh od 3 jaja. Može se napraviti u skladu s vjerskim obredima ili se može koristiti kao večera ili piknik kruh.
Što vam treba
- 1 žlica aktivnog suhog kvasca
- 1 1/3 šalice vode (toplo)
- 1 žlica šećera
- 2 žličice soli
- 3 žlice biljnog ulja (ili skraćivanje)
- 3 srednje jaja (lagano pretučena)
- 5 šalica kruha od brašna
- 1 žumanjka (lagano pretučen)
- Ukrasite: sjemenke maka
Kako napraviti
- U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac, vodu, šećer i sol. Umiješajte u biljnom ulju i jajašcima. Pomiješajte u dovoljno krušnog brašna da biste napravili gustog tijesta koje se može ručno umijati. Obratite tijesto na ploču i gnječite 8 minuta. Stavite tijesto u podmazanu posudu i preokrenite tijesto u zdjelu tako da je vrh lagano podmazan. Pokrijte čistim kuhinjskim ručnikom i pustite da se diže jedan sat u toplom, bezobličnom mjestu.
- Punch down. Uklonite tijesto na lagano obojenu ploču i gnječite mjehuriće 5 minuta. Podijelite tijesto u 6 jednakih komada. Stavite 3 komada na stranu. Izvadite preostala 3 komada tijesta između vaših ruku, čineći 3 trake, oko 11 do 12 inča dugo. Ravne trake paralelno na floured ploči i pričvrstite gornje krajeve zajedno. Pletenice i krajevi dlijetog kraja zajedno. Postavite pleteni kruh na podmazani list za pečenje i ponovite korake za preostala 3 komada tijesta. Pokrijte kruhove s kuhinjskim ručnikom i pustite da se diže na topao, bez traga za 30 minuta ili dok se ne udvostruči u rasutom stanju.
- Otkriti kruh i četku na žumanjku. Pospite s makom sjemenki maka. Pecite 40 stupnjeva na 40 stupnjeva ili dok kruh ne zvuči šuplje kad ga dodirnete. Pustiti kruh da se ohladi na stalak. Poslužite toplo.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 99 |
Ukupna masnoća | 4 g |
Zasićene masti | 1 g |
Nezasićena masnoća | 2 g |
Kolesterol | 111 mg |
Natrij | 650 mg |
ugljikohidrati | 11 g |
Dijetna vlakna | 1 g |
Protein | 5 g |