Ova jednostavna pečena grilna svinjetina uključuje okusan domaći umak. Cayenne paprika dodaje malo topline umaku, ali slobodno ga izbacite ili promijenite količinu.
Za više "duhovit" umak, slobodno zamijeniti 2 do 3 žlice vode s burbon ili Jack Daniel's Tennessee Whisky.
Što vam treba
- 1 šalicu ketchupa
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1 žlica Worcestershire umak
- 1 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1/2 šalice vode
- 2 žlice jabučnog octa
- 2 žlice soje umak
- 1/8 čajna žličica mljevenog keljskog papra
- Neobavezno: tekući dim
- 6 do 8 debelih središnjih rezanaca
Kako napraviti
- U srednjoj tavi, kombinirajte ketchup, smeđi šećer, Worcestershire umak, suhu goru, vodu, ocat, umak od soje i papar. Dodajte tekući dim, po želji. Umiješajte i stavite posudu na srednju toplinu. Dovesti na pirjati, smanjiti topline na niskoj, i pirjati oko 15 minuta, ili dok se smanji i zgušnjava. Povremeno umiješajte. Postavite umak na stranu da se ohladi.
- Pat odreske s papirnatim ručnicima sušiti. Stavite ih u veliki spremnik ili vrećicu za hranu. Ulijte ohlađeni umak preko svinjskog mesa. pokrijte posudu ili pečete torbu i držite u hladnjaku 2 do 3 sata.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Namjestite kriške u plitkoj, lagano podmazanoj posudi za pečenje.
- Ulijte umak u tavu i dovedite ga do punog kuhanja; ulijte ga preko kolača u pećnici za pečenje.
- Pecite svinjsko meso, nepokriveno, u zagrijanoj pećnici oko 1 sat, ili dok se kotleti ne natječu. Povremeno ih stavite u umaku od umaka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 181 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 744 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 9 g |