Ova velika degustacija palačinke ricotta borovnice savršena je za poseban doručak ili brunch, a lako ih je pripremiti. Ricotta sir daje im prekrasnu teksturu i malu količinu naranče sok daje im dodatni okus. Dodajte narančasto zest ako koristite svježe naranče.
Poslužite ove palačinke borovnice vruće s mrljama maslaca. Dodajte narančaste klinove i lagani narančasti sirup, ili poslužite palačinke sa svojim omiljenim sirupom za nevjerojatan doručak ili jelo s brunchom. Maple sirup ili zlatni štapić sirup su dobri izbori.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 1/2 žlice šećera
- 4 žlice maslaca (rastopljeno)
- 1/2 šalice ricotta sira
- 1 veliki jaje
- 1/2 šalice soka od naranče
- 1/3 šalice mlijeka
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 3/4 šalice borovnice (svježe)
- Izborno: 1 do 2 žličice naranče
- Za narančasti sirup s borovnicama:
- 2 šalice soka od naranče
- 1/3 šalice šećera
- 2 žličice naranče zest
- 1 žlica maslaca
- 1/4 čajna žličica ekstrakta badema
- 1/4 čajna žličica ekstrakta vanilije
Kako napraviti
U zdjelu, kombinirajte brašno s praškom za pecivo, soda, sol i 1 1/2 žlice šećera. U drugu zdjelu, umutiti zajedno rastopljeni maslac, ricotta sir, jaje, 1/2 šalice sok od naranče, mlijeko i 1/2 čajna žličica vanilije. Kombinirajte mokro i suhe sastojke sve dok ne pomiješate. Lagano promiješajte 3/4 šalice borovnice i 1 ili 2 žličice naranče, ako koristite.
U tavi ili rešetki zagrijte biljno ulje na srednje topline.
Žlicu malu količinu tijesto u vruće tava i lagano širiti sa stražnje strane žlica. Ako je tijesto previše gusta, dodajte malo mlijeka malo po malo. Kada se mjehurići oblikuju i pop na vrhovima palačinke i rub izgleda suh, okrenite ih. Kuhajte dok obje strane ne zaspi.
Zagrijte ih u prethodno zagrijanoj pećnici od 200 F dok kuhate kasnije serije ako ih istodobno poslužite.
Narančasta sirup s borovnicama (neobavezno)
U loncu za umake od srednje visoke topline, kombinirajte 2 šalice soka od naranče s 1/3 šalice granuliranog šećera i 2 žličice fino usađene naranče. Donesi kuhati dok se miješa dok se šećer ne otopi. Smanjite toplinu do srednje niske i lagano kuhajte dok smjesa ne bude smanjena za pola i gusta je i sirupirana. Umiješajte 1 žlica maslaca, 1/4 čajnu žličicu ekstrakta badema i 1/4 čajne žličice ekstrakta vanilije. Dodajte 3/4 šalice borovnice, a zatim izvadite iz vrućine.
Lagano ohladi sirup prije posluživanja s palačinama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 377 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Natrij | 463 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 11 g |