Ova aromatična prsa purana je kompaktna i ukusna, pogodna za malu obitelj. Ili, peče ovu prsa puretina za velike sendviče i ostatke koje ćete imati za nekoliko dana.
Narančasta glazura također se može koristiti na podijeljenoj puretini dojci ili cijelu kokošu. Slobodno posuti nekakav svježi sjeckani ružmarin ili sjeckani kadulji iznad puretine, dok se nalazite s narančastim glazurama.
Što vam treba
- 1 purica dojke (kosti-u, oko 5 do 7 funti)
- 2 do 3 tbsp. biljno ulje
- 1 tsp. sol
- 1 tsp. papar
- Za Orange Glaze:
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice maslaca
- 6 unce koncentrata soka od naranče (oko 3/4 šalice)
- 2 žlice slatke
- narančasta marmelada
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 žlica soje umak
- 1 čajnu žlicu
- đumbir (zemlja, ili 2 žlice svježeg mljevenog đumbira)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Lagano prati puricu dojke biljnim uljem. Pospite solju i paprom. Stavite puretinu na stalak u tavi za prženje.
- Pecite oko 2 do 3 1/4 sata, ovisno o veličini purice prsa (punjena će trajati duže). Vodič za vrijeme kuhanja trebao bi biti na ambalaži purice. Meso za toplomjer će doći do 170 stupnjeva kada se napravi purica. Ako je potrebno, šator s komadom masirane ili uljne folije tijekom zadnjeg sata.
- U međuvremenu, napravite glazuru. Kombinirajte sastojke od glazura u tavi na srednjoj vatri. Donesi kuhati, često se miješajući.
- Bacite puricu dojke s narančastim glazura nekoliko puta tijekom zadnjih 20 minuta kuhanja. Pustite puricu 10 minuta prije rezbarenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 507 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrij | 2.416 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 57 g |