Ove ikonične poslastice tako su jednostavne za napraviti, ali izgledaju kao da ste ih proveli sate, što ih čini izvrsnim kandidatom za darivanje ili jednostavno upuštanje.
Osim ako ste stručnjak za izradu slatkiša, preporučujem vam da to učinite s termometrom bombona, budući da imate jedan općenito jamstvo da ćete biti neotkriveni doživljaj slatkiša. Ako se osjećate više avanturističkim, svakako možete upotrijebiti test Hladne vode kako biste utvrdili je li kuhani sirup dostigao odgovarajuću pozornicu. Jednostavno kuhajte dok ne dosegne "tvrdu fazu pukotine" ili 300 stupnjeva.
Što vam treba
- 5 1/2 šalice popeo kokice, slani po ukusu (oko 1/2 šalice neprerađenog zrna)
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 šalicu svjetlo kukuruznog sirupa
- 1/4 šalice jabukovača
- 1/2 šalice nondairy
- veganski margarin
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica octa (bijeli ili jabučni ocat)
- 1 šalica čokolade s čokoladom od nondairy
Kako napraviti
Pripremite svoje sastojke i zalihe:
Pobrinite se da vaš kokica bude popped i staviti na stranu, spremni za odlazak u veliku metalnu toplinu-zdjelu (ćete biti zalivši vruće bombona smjesu u ovu zdjelu s kokice, tako da bi bili sigurni toplinu!). Također, stavite svoj termometar bombona i drvenu žlicu ruci. Izmjerite ostale sastojke i spremite se da i oni idu.
U teškoj 2 ili 3 kvart tavi, najmanje 8 "duboko, promiješajte granulirani šećer, lagani kukuruzni sirup, neravislijetni margarin i jabučni jabuk dok dobro izmiješani.
Preko srednje topline, donijeti smjesu na blagi kuhati. Nastavite kuhati na srednjoj vrućini i redovito miješajte drvenom žlicom sve dok termometar bombona ne pročita 300 ° F (ili tvrdu fazu ispucavanja). To traje neko vrijeme (oko 30 minuta). Strpljenje se potpuno isplati s tim. Preporučujem upotrebu četkica od silikona kako bi očistila stranu posude dok kuhaju bomboni. Jednostavno umočite četkom u tekuću vodu i "osvježite" strane posude za pranje posuđa svaki put da biste uklonili sve kristale šećera s bočnih posuda. To osigurava kuhanje slatkiša i ispravno se utiskuje.
Napomena o oprezu: Dopustite da slatkiš kuhati potpuno dok ne dostigne tvrdu pozadinu. Ako prebrzo izvadite iz pećnice prije nego što stigne do ove faze, lopte kokice neće biti hrskave i hrskave, već umjesto toga vrlo ljepljive i mekane.
Nakon što je smjesa dosegla 300 stupnjeva, izvadite iz vrućine i brzo promiješajte ekstrakt vanilije i ocat pomoću drvene žlice. Prelijte smjesu slatkiša preko kokica i promiješajte dok ne postane ravnomjerno obložena. Neka se ohladi oko 5-7 minuta. Pažljivo rukovati kokicama kako biste bili sigurni da ne spalite ruke. Oblikujte ih u ravne kugle i postavite na žičani stalak da se potpuno ohladi.
Koristeći dvostruki kotao ili mikrovalnu pećnicu, otopite čokoladu do glatke. Stavite u vrećicu za cijevi s malim vrškom i ukrasite kuglama kokice čokoladom cvrkutanjem na kuglama kokice.
Skladištiti na hladnom, suhom mjestu do 1 tjedan.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 757 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 221 mg |
| ugljikohidrati | 146 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |