Ovi keksi bez sjemenki paprika bez mliječnih krumpira imaju osjećaj berbe i ugodno se popunjavaju poslijepodnevnim čajem ili kavom. (Djeca će ih voljeti uz visoku čašu mlijeka.) Recept je jednostavan za pripremu (nema miješalice!) I čini veliku količinu pa je to odličan izbor za zabave i zabave.
Želite li im malo haljine? Sandwich ih oko domaće limun kurva , ili jagoda sladoled. Ili ih poslužujte uz svježe bobičasto voće i sorbetu ili malu šlagovu kremu.
Giora Shimoni voli kolačiće za Purim, kada se sjemenke maka pojavljuju u tradicionalnoj blagdanskoj hrani poput hamataschena (kraljica Estera navodno je jeli sjeme dok je živjela u palači kralja Achashverosa kako bi zadržala košer). Shimoni kaže: "Ako imate 20 slobodnih minuta u danima koji vode do Purima, napravite seriju ovih kolačića s pahuljicama i stavite ih u svoj zamrzivač, a zatim ih možete izvaditi na Purimov dan da poslužite za desert ... ili vi mogu ih staviti u svoje košare za hranu Purim . "
Savjeti: Zahvaljujući svom uljnom sadržaju, sjemenke maka mogu ići rancidno, stoga okusite svoje prije nego što napravite ovaj recept. Ako ste ugodno zalijevali, dobro ste ići, ali ako otkrijete gorčina ili okus, zakopajte ih i kupite nove prije nego što napravite ovaj recept. Kao pravilo, osim ako često kuhate ili pečete s makom, najbolje je kupiti u malim količinama i pohraniti ih na hladnom, tamnom mjestu.
Ovaj recept čini puno kolačića. Ako nemate dvostruku pećnicu, trebat ćete ispeći u dvije do tri serije. Ako ne trebate puno kolačića pri ruci, oblikujte dio tijesta u trupce, dobro ga omotajte i pohranite u zamrzivaču do 3 mjeseca. Kada se usredotočite na želju za kolačićem, jednostavno isjepite i pekujte!
Dali si znao? Sjemenke maka su sigurne za konzumaciju i ne-narkotične, ali mogu uzrokovati lažno pozitivan test na droge . Ako vaš poslodavac zahtijeva obavezno testiranje na droge, možete izbjegavati jesti ove kolačiće neposredno uz test.
Uredio je Miri Rotkovitz
Što vam treba
- 1 1/2 šalice šećera
- 1/2 šalice canola ulja
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice mlijeka (ili sojino mlijeko)
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice maka sjemena
- 4 šalice višenamjenskog brašna
- 2 žličice praha za pecivo
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (177 ° C / oznaka plina 4). Linija 2 velike listove kolačića s pergamentnim papirom ili Silpat linijama.
2. U velikom zdjelu pomiješajte ulje i šećer. Dodajte jaja, mlijeko ili soymilk i vaniliju i promiješajte da se kombinirate. Dodajte sjemenke maka i pomiješajte dok ne budu ravnomjerno raspoređeni.
3. Umiješajte u brašnu i prašak za pecivo i pomiješajte dok ne postane glatka.
4. Ako želite odmah ispeći kolačiće , upotrijebite čiste i proždirane ruke da prekidate komade tijesta od oraha.
Lagano pržite tijesto između vaših ruku da biste oblikovali kuglu, a zatim izravnajte i stavite na pripremljene listove kolačića.
Za križne kolačiće ledene hrane , podijelite tijesto ravnomjerno u 4 dijela. Na proslavljenoj površini oblikujte tijesto u drvorez, omotajte u pergamentu ili papiru od voska, stavite u vrećicu za zamrzavanje i ohladite u hladnjaku ili zamrzivaču najmanje 1 sat. Kada ste spremni ispeći kolačiće, presijecajte na 3/8 "(3 mm) kriške i uredite pripremljene listove kolačića.
Da biste oblikovali s kolačićima , podijelite pripremljeno tijesto na 4 dijela. Oblikujte svaki u disk, umotajte u pergamenu ili papir za vosak, stavite u vrećicu za zamrzavanje i hladi najmanje 1 sat. Kada ste spremni oblikovati kolačiće, odvojite disk od tijesta, stavite je na slabo floured površinu i izvucite ga na debljine 1/8 "(3 mm). Izrežite s kolačićima i pažljivo ih prenesite na pripremljene ploče s kolačićima Nastavite s preostalim tijesta, sakupljajte i valjkate bilo kakve bilješke.
5. Peći na pripremljenim listovima kolačića u zagrijanoj peći 12 minuta do 15 minuta, ili dok su rubovi zlatni. Uživati!
Kolačići se mogu spremiti u hermetični spremnik na sobnoj temperaturi do tjedan dana, ili zamrznuti, dobro omotani do 3 mjeseca.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 41 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrij | 35 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |