Jalapeno poppers su vrlo popularna predjela u restoranima. Malo vruće paprike napunjene su kremastom, sirove mješavine, a zatim su duboko pržene sve dok paprike ne hrskaju i punjenje se rastopi i glatko. Ovaj recept je vrlo lako napraviti kod kuće; to je samo malo nervozan. Uzmite si vremena i uživajte u procesu. Možete ih izraditi ispred vremena (pogledajte napomenu u nastavku) pa sve što trebate učiniti kada im je vrijeme jesti ih ispeći. Zapravo, ako biste radije radili ove predjela bez prženja, napravite ih zamrzivačem!
Budite vrlo oprezni pri prepolovljavanju i sijanju paprike. Koristite gumene rukavice i ne dodirujte oči dok radite s jalapenosima ili vrućim paprike. Ako ih stavljate naprijed, zamrznite ih BEZ PRJAVLJIVANJA, a zatim pecite do vruće kada ih želite poslužiti.
Što vam treba
- 11 unci krem sir (omekšani)
- 1 žličicu origana
- 2 žličice chili praha
- 2 šalice Pepper Jack
- sir (isjeckan)
- 25 jalapeno paprike (sjemenke, rezane na pola)
- 3/4 šalice mlijeka
- 1 jaje (premlaćeno)
- 1 čašu brašna
- 1/2 žličice soli
- 1 1/2 šalice krušne mrvice (ili panko breadcrumbs)
- Ulje (za duboko prženje)
Kako napraviti
U srednjoj zdjeli, kombinirati krem sir, origano, prašak chili i Pepper jJack sira; dobro se uklapaju.
U loncu vruće vode, bijelite polovice papra 2 minute, a zatim temeljito isušite papirnatim ručnicima.
Žlicu smjesu vrhnja od sira u polovice blanširanog jalapeno papra. Kombinirajte mlijeko i jaje u jednu zdjelu; u drugoj plitkoj zdjeli spajaju brašno i sol.
Upijajte napunjene jalapenos najprije u mlijeko, zatim u mješavinu brašna, pazeći da su temeljito obložene.
Stavite prevučeni jalapenos na žice i ostavite da se osuši oko 10 minuta.
Ponovno umočite jalapenos u mješavinu mlijeka, a zatim ih objesite u krušnim mrvicama do kaputa. Neka prevučene paprike suše 30-40 minuta, ponavljajući uranjanje u mlijeko i ako je potrebno, krušna mrvica.
U velikom i dubokom teškom tijestu, zagrijte ulje na 365 stupnjeva F. Duboko pržite punjene i obložene paprike jalapena 2 do 4 minute svaki, sve do zlatno smeđe. Izvadite i pustite da se isprazni na papirnatom ručniku.
Za zamrzavanje, NEMOJTE SREDNJI PEPPERS. Stavite na listove kolačića i zamrznite dok se ne napunite, zatim pakirajte u jednom sloju u plastičnim posudama za zamrzavanje. Jesti, stavite na listove kolačića i pecite na 350 stupnjeva 20-30 minuta dok se ne probijete kroz sve, zlatno smeđe i svjež. Ili možete pržiti zamrznute papige; dodajte 1-2 minute u vrijeme prženja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 119 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrij | 193 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |