Korištenje pulpe tamarinda daje tim pilećim prsima ukusni slatki ali tangy okus. Možete poslužiti ove kao što je, ili kriška i poslužiti u salate i oblozi. Ako tražite brzo okusno jelo, onda je to.
Što vam treba
- 4 pileće prsa, uklonjena koža
- 2 šalice / 475 mL pileća juha
- 1 šalicu / 240 ml soka od naranče
- 1/2 šalice / 120 mL maslinovog ulja
- 1-2 češnja češnjaka, slomljena
- 2 žlice / 30 ml tamarindne paste
- 2 žlice / 30 ml smeđeg šećera
- 1 žličica / 5 ml đumbir u prahu
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 ml suhog dušika (1 čajna žličica / 5 ml svježeg timijana)
- 1 žličica / 2,5 mL soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
1. Stavite piletinu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Pomiješajte preostale sastojke u posudi za miješanje medija. Sipati 1/2 mješavine preko piletine, pečat i ostavite marinirati u hladnjaku 2-6 sati.
2. Mjesto preostale marinade u malom tavi i dovesti do pirjati. Smanjite toplinu i ostavite pušiti 10 minuta, povremeno miješajući. Jednom umak se zgušnjava (oblači leđima žlice). Ukloniti iz topline i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Pričvrstite umak (ako je potrebno) nekoliko minuta neposredno prije posluživanja.
2. Predgrijte roštilj za srednju toplinu. Uklonite piletinu iz vrećice i odbacite marinadu. Stavite piletinu na roštilj i kuhajte 6 minuta po strani (ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165-170 stupnjeva). Izvadite iz topline i poslužite s toplom tamarindom umakom. Poslužite sa svojim omiljenim stranama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1554 |
| Ukupna masnoća | 97 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 48 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 1,347 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 135 g |