Djeteta ima visoku razinu pektina što ih čini prirodnim za džemove, žele, konzervance i tartufe. Ovaj neobičan plod predstavlja križ između izgleda jabuke i kruške, ali ukus je vrlo astringentan i treba ga kuhati kako bi se uklonio njezin okus, kada bi njegova blijedo žuta boja postala narančasto crvena. Početno kuhanje se može napraviti u tlačnom kuhalištu, po želji. Ako je prosijavanje sitnica, uklonite voće prije kuhanja.
Pogledajte ovu veću sliku maslaca od dunja.
Što vam treba
- 12 kunića (oprana, četvrtasta i upletena)
- 1/4 šalice vode
- 1/4 šalice soka limuna
- 12 šalica šećera
Kako napraviti
U srednjoj tavi, kombinirajte quinces, vodu i sok od limuna. Donijeti kuhati, smanjiti topline do vrlo niske i pirjati sve dok dunja izgleda kao jabukovača, povremeno miješajući.
Prođite pire kroz sito ili hranu. Za svaku šalicu napete pire dodajte 1 šalicu šećera i odaberite jednu od sljedećih metoda kuhanja.
Sporo štednjak:
- Stavite zaslađenu celuloznu smjesu u sporo kuhalo s poklopcem djelomično kako biste ispustili paru. Stavite na malo i kuhajte, povremeno miješajte, 6-12 sati ili preko noći, ili dok ne budete dovoljno debeli da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
Mikrovalna:
- Stavite zaslađenu pulpu u mikrovalnu zdjelicu i kuhajte 20 minuta u jednom trenutku, često miješajući do dovoljno debelog tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
Ploča za štednjak:
- Stavite zaslađenu celulozu u srednju posudu i kuhajte na laganoj vatri, često miješajući, 1-2 sata ili dok ne dobijete dovoljno debela, tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
Pećnica:
- Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
- Stavite zaslađenu celulozu u posudu za pečenje topline ili pećnicu. Pecite, miješajte samo povremeno, 1-3 sata ili dok ne dobijete dovoljno debela, tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
- Stavite vrući maslac u vruće sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/4 "pokrovni poklopac poklopcem s vrućim steriliziranim poklopcima i prstenovima. Procesi se u vodenoj kupelji 10 minuta.
- Uklonite kako biste ga zaustavili i pustite da se ohladi prije skladištenja na hladnom, suhom, tamnom mjestu. Ako ne obradite u vodenoj kupelji, maslac se može držati u hladnjaku do tri tjedna ili zamrznuti do jedne godine.
Napomena: Prije nego što pokušate projekt kućne konzumacije , pročitajte što Ball Canning staklenke tvrtka ima za reći o tome.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 155 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |