Ja sam lijeni kavu za doručak. Tamo sam rekao. Zapravo sam to rekao mnogo vremena. Ne želim biti lijeni proizvođač doručka, zapravo ne. Želim proizvoditi srdačan, složen, zdrav i zadovoljavajući doručak. Ali, to je tako teško. Ako je samo doručak bio bliži ručak ...
Ali stvar je, nisam prihvatio svoju lijenost pa povremeno dobijem praska entuzijazma i odlučnosti da učinim bolje. Danas je upravo takav dan. Uz izuzetak nekoliko omletskih večera, rijetko jedu jaja, ali volim ih i oni su veliki izvor proteina. Oni su doista savršena hrana za doručak osim, znate, to čitavo lijen. Jogurt je još jedan veliki protein za doručak, iako to obično činim kao poslijepodnevni snack. Ali stavite ih zajedno (da, idu zajedno), dodati malo pita kruha i bliskoistočne kuhinje omiljeno povrće, rajčica i imate stvarno veliki doručak.
Budući da sam sklon doručku kod stola dok provjeravam svoje e-poruke, volim ideju stavljanja sve na vrh pite. Oh, i ako misliš da nisam u pitanju da stavim jogurt u pećnicu s pitom, obećajem ti da nisam. Pokušao sam to oba načina i ovo je bolje.
Rezultat je lagano hrskavi kruh s mekom, toplom jogurtom, sunčanom stranom jajašca (odlučite o tome kako vam se svidjelo žvakanje) i svježinu rajčice. Malo za'atar donosi okus i bio je dovoljno ukusan da sam odlučio to učiniti mnogo, mnogo češće. Vidjet ćemo kako ja radim s tim. Uživati!
Što vam treba
- 1 Okrugla pita ili nana kruha
- 1 žličica maslaca
- 2 jaja
- 1/2 cup grčki stil (napete) jogurt
- 1 Mala ili 1/2 velika rajčica, sjeme i kockice
- 1/4 čajna žličica za'atar
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
Rasporedite grčki jogurt na pita ili naan kruh, stavite na lim za pečenje obložene papirom i tost u pećnici 10 minuta.
Dok kruh pržite, napravite jaja dodavanjem maslaca u vruću tavu. Pucajte u jaja, budite pažljivi da ne slomite žumanjke, smanjite toplinu na srednje nisko i kuhajte sve dok bijeli ne bude postavljen i žumanjci su vam po želji.
Izvadite pirjanu pita iz pećnice. Na vrhu s prženim jajašcima, bacajte na kockice rajčice i posipajte na zaatar. Začinite solom i paprom i jedite toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1381 |
| Ukupna masnoća | 83 g |
| Zasićene masti | 35 g |
| Nezasićena masnoća | 35 g |
| Kolesterol | 825 mg |
| Natrij | 754 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 136 g |