Većina pečenih recepata zobene pahuljice su gusta, poput pečenog kolača zobene pahuljice. Ovo pečeno južno zobeno brašno uistinu živi do njezina imena. Prvo, zobena kaša kuha se na štednjaku. Zatim dodate arome, žumanjke i konačno tukli bjelanjke. Rezultat je ovijen od zobene pahnje koji je jednako lagan i prozračan kao i bilo koji sufler. Koristim demerara ili turbinado šećer na vrhu ove pečene juhe od zobene pahuljice, jer su kristali šećera veći od redovitog šećera, dajući vrhu ovog sušenog zobene pahuljice sjajne boje, teksture i okusa.
Što vam treba
- 1 šalicu mlijeka
- 1 žlica maslaca
- 3/4 šalice valjane zob
- 1/4 šalice običnog grčkog jogurta
- 1/3 šalice smeđe šećere
- 3 velika jaja, odvojena
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 šalice Demerara šećera, turbinado šećera ili svijetlo smeđeg šećera
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Maslac 6 ramekina ili prskajte sa sprejem za kuhanje.
- Stavite mlijeko i maslac u malu tavu (usporedite cijene), i dovedite do pravilnog vrenja. Dodajte mljevene zobi i smanjite toplinu do srednje niske. Kuhajte zobene pahuljice, povremeno miješajući, sve dok se gotovo sva tekućina apsorbira.
- Ukloni zobene pahuljice od vrućine. Umiješajte u grčkom jogurtu, 1/3 šalice smeđeg šećera, žumanjaka, cimeta i soli.
- U čistoj zdjeli, tukli bjelanjke dok se ne formiraju kruti vrhovi. Lagano savijte smjesu zobene kaše. Žlica zobene mljevene smjese suhula u pripremljene ramekine. Pospite sa Demerara šećerom. Pecite 12-20 minuta, sve dok zlatno i natečeno. Vrijeme pečenja ovisit će o veličini i obliku ramekina.
Ako je ideja o stvaranju suffa (u vrijeme doručka, svih stvari!) Je zastrašujuće, ne brinite. Čini se komplicirano, ali to je jednostavan proces da vaš suffd divan i fluffy. Pogledajte ovaj članak iz prehrambene mreže pod nazivom "Opustite se, to je samo souffle", koji pokazuje korak po korak kako napraviti savršeni souffle.
Zobena kaša je dugo poznata po tome što je udobna hrana, kao i zdrav doručak. Svakodnevno zdravlje navodi neke od razloga zašto biste trebali razmotriti početak vašeg dana s zobenom kašom:
- Zob sadrži oba topiva i netopiva vlakna . Topljiva vlakna formiraju viskozni gel koji pomaže snižavanju kolesterola i stabilizira razinu glukoze u krvi. Netopljivi vlakno u zobi pomaže vam pružiti "pokretno" iskustvo smanjujući konstipaciju i poboljšavajući zdravlje crijeva. Kakav ukusni način da se vaše srce i debelo crijevo osmjehne.
- Zob je jednostavan, uravnotežen doručak. Jedna šalica kuhane zobene kaše sadrži oko 150 kalorija, četiri grama vlakana (otprilike polovica topljivih i polovina netopivih) i šest grama proteina. Da bi poboljšao proteine dalje, moj omiljeni način jesti zobene pahuljice je s kovitlacem od bademovo maslac u kojem se nalazi. Ova moćna kombinacija će vas odvesti daleko od onog sredinom jutarnjeg posjeta automatu za prodaju.
- Zob ima važne minerale . Zobena kaša bogata hranjivim tvarima sadrži tiamin, magnezij, fosfor, cink, mangan, selen i željezo.
- Zob je prirodno bez glutena , ali provjerite s proizvođačima da osiguraju da njihovi proizvodi nisu napravljeni istom opremom kao i ostali zagađivači koji mogu zagađivati. (Uvijek kupujte proizvode bez glutena iz renomiranih tvrtki i pažljivo pročitajte etikete hrane.)
- Zob je mogao pomoći da kontrolirate svoju težinu tako što ćete se osjećati potpunije duže. Nažalost, ugljikohidrati se često izbjegavaju i boje se onih koji žele ispustiti nekoliko kilograma, ali birajući cjelovite žitarice mogli bi izbjeći glad i istodobno pružiti ugodan "ahhhh" osjećaj da ljubitelji ugljikohidrata žude. Ali, kao i kod bilo koje druge hrane, budite svjesni dijelova veličine.