Slane banane popularne su deserta i snack hrane u Tajlandu i diljem jugoistočne Azije. Posuda je češće poznata kao goreng pisang u Maleziji, Indoneziji, Singapuru i okolnim zemljama.
Teško je napraviti pržene banane kao dobre kao one koje prodaju prodavači ulične hrane u Tajlandu i drugdje. To je rekao, ovaj recept je što je moguće bliže. Ona dobiva rave recenzije od tajlandski i Singapur okus testera. Može se poslužiti s sladoledom od kokosa, ali djeluje i sladoled od vanilije , ili jednostavno uživajte u vrućoj hrani.
Ovaj recept je sjajan način korištenja starih banana, a djeca to vole.
Što vam treba
- 2 do 4 redovne banane (starije dobro rade, ili 6 do 8 mini slatkih banana)
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1/2 šalice rižinog brašna (dostupan u prolazu za pečenje)
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 žlice suhog isjeckanog nezaselenog kokosa (tip pečenja)
- 1/3 šalice hladne vode
- 1/3 čajna žličica sode za pečenje
- 1 veliki jaje
- Nekoliko kapi vanilije
- 3/4 šalice suncokretovog ulja (ili drugo ulje za prženje)
Kako napraviti
- Stavite ulje na dubinu od 3/4 do 1 inča u malu tavu ili wok i toplinu.
- U međuvremenu, pripremite banane pilingom i odrežavajući ih na pola. Zatim sjeknite svaki dio na pola opet, ali dužine ovaj put.
- U srednjoj posudi za miješanje stavite svu namirnicu brašna, 1/4 šalice rižinog brašna, kukuruzni škrob, sol i dvije žlice sušenog kokosa i promiješajte da se kombinirate.
- U mjernoj posudi, pomiješajte hladnu vodu s natrijevim sodom i ulijte u zdjelu smjesom brašna. Dodajte jaje i vaniliju. Dobro promiješajte kako biste stvorili glatki tijesto.
- Mjesto preostalih 1/3 šalice rižinog brašna u zasebnoj, suhoj zdjeli i dodati preostalu jednu žličicu isjeckan kokos. Dobro izmiješati i postaviti pored tijesto.
- Popušite banane najprije u tijesto, a zatim ih nježno vadite u smjesu od rižinog brašna i kokosa. Ovaj posljednji korak pomaže u čvrstom tijelu i tajnost je stvaranja čistog (a ne mokraćeg) premaza. Banane su sada spremne za prženje.
- Provjerite je li ulje vruće testiranjem kruha. Ako se u nekoliko sekundi kuha i kuha, ulje je dovoljno vruće za prženje.
- Pažljivo stavite obložene banane u vruće ulje. Pržite otprilike jednu minutu po strani, ili dok se tijesto ne popne lagano i pretvori svjetlo do srednje zlatno-smeđe boje. Izvadite iz vrućine i ispustite na papirnatom ručniku.
- Poslužite svoje pržene banane što je prije moguće, kao i sa strane sladoleda od kokosa ili vanilije sa strane. Za ljubitelj prezentacije, stavite ih na tanjur za posluživanje i pospite šećerima bombona.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 631 |
| Ukupna masnoća | 41 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Natrij | 449 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 10 g |