Pileća juha zaista je dobra za dušu, a omiljena je vrhnja pileća juha. Ali svi znamo da juhe s kremom mogu biti napunjene masnoćom, a juha od limuna puna je natrija, kalorija i konzervansa. Kuhanje domaće meke masnoće vrhnje pileće juhe možete kontrolirati sastojke i napraviti robusnu, ali mnogo zdraviju verziju.
Zamjenjujući bez masti polovica i pola i masti bez masnoće za tradicionalno korištenu tešku kremu, sadržaj masnoća znatno se smanjuje u ovom receptu. Dodavanje aromata, povrća i bilja daje juhu ukusnu ravnotežu okusa, dok uključuje zdrave vitamine i minerale, i čini ga nekom vrstom pilećeg lonca bez kora. Slobodno promijenite povrće da biste uključili svoje favorite. Također možete zamrznuti ostatke - ako se juha odvoji pri odmrzavanju, lagano promiješajte na vrlo niskoj temperaturi dok se ponovno ne spojite. Poslužite s nekim toplim kruhom ili pecivom.
Što vam treba
- 2 tsp. canola ulje
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1 šalicu mrvica mrkve
- 1 1/2 šalice rezane gljive
- 1 tsp. sušeno miješano bilje (kao što su timijan, bosiljak, origano, mažuran, kadulja, ružmarin)
- 2 šalice kuhane piletine, izrezane u kocke
- 1 šalice graška (svježe ili zamrznute)
- 4 šalice masnoće bez masti, malo natrij piletine
- 1 šalica bez masnoće pola i pol
- 1/4 šalice kukuruznog škroba otopljenog u 1/4 šalice mlijeka bez masnoće
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Toplo ulje u velikom tavi ili nizozemskoj peći na srednje topline.
- Luk od mrvica i mrkvu do luka omekšaju se, oko 7 do 8 minuta. Dodajte gljive i mješovite bilje, i pecite još 5 minuta.
- Umiješajte piletinu i grašku, a zatim dodajte pileća juha.
- Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i pirjati 15 minuta.
- Dodaj pola i pol bez masnoće. Umiješajte u smjesi kukuruznog škroba i nastavite lagano pirjati još 5 minuta dok se ne zgusne.
Po posluživanju: kalorije 124, kalorije iz masti 21, ukupni masti 2,4g (sat 0,6g), kolesterol 34mg, natrij 136mg, ugljikohidrat 9,6g, vlakna 2g, protein 16,1g
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 255 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrij | 540 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 21 g |