Tajna ovog receptusa za kinesku kolač od pogača leži u činjenici da je isparavana, što ga čini vrlo vlažnim. Tradicionalno, spužva se jede obična, ali možete ga poslužiti i jagodama ili drugim svježim voćem za lagani desert.
Nikada prije nije pio kolač? Ovdje su upute za fotografiranje o tome kako parati kineski peciva
Steamed Sponge Cake s kokosovo lijevanje
Što vam treba
- 1 šalica kolač brašna (prosijan)
- 1 tsp. prašak za pecivo
- 1/4 tsp. sol
- 5 jaja
- 1/2 tsp. krema od tartara
- 3/4 šalice šećera
- 1 tsp. ekstrakt badema
Kako napraviti
- Stavite 8 x 8 ili 9 X 9-inčni tortni kolač s pergamentnim papirom. Pripremite wok za parenje.
- Stavite brašno u srednju posudu. Umiješajte u prahu za pecivo i sol i stavite na stranu.
- Odvojite žumanjake i bjelanjke. U srednjoj zdjeli, tukli bijele bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Dodajte kremu kamenca i nakratko pobijedite. Dodajte 1/4 šalice šećera i tukli još jednu minutu (ne dopustite da se bjelanjci ukoče). Dodajte žumanjke i preostalih šalica šećera. Beat za još 2 minute. Umiješajte u ekstraktu badema. Postupno dodajte smjesu brašna u smjesu jaja, uz miješanje. Dobro promiješajte, ali nemojte ih pobijediti.
- Ulijte tijesto u tavu . Dovedite vodu u wok na visoki kuhanje, a zatim skrenite na srednje. Parni kolač, pokriven, za 20 - 25 minuta ili dok čačkalica izlazi čist. Cool kolač na stalak. Preokrenite se na ploču i uklonite pergament papir. Preokrenite na drugu ploču tako da kolač bude desno prema gore. Izrezati na kvadrate.
Sponge Cake Recept Copyright 2003 by Rhonda Parkinson. Sva prava pridržana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 468 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 347 mg |
| Natrij | 960 mg |
| ugljikohidrati | 72 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 15 g |