Ova lagana pečena pečena pećnica savršeno je začinjena crnim vinom, češnjakom i timijanjem. Ovaj sve-u-jednom jelu uključuje krumpir i dodatne gljive. To čini veliku obiteljsku večeru za bilo koju noć u tjednu.
Slobodno dodajte mrlje od mrkve ili dječje mrkve zajedno s krumpirom.
Vidi također
Kruh pot od luka luk
Brza i lagana posuda za pečenje
Što vam treba
- 1 pečenje od lonaca, oko 2 1/2 do 3 1/2 funti (ležaj ili drugi prikladni pečeni luk)
- 5 srednje češnjaka češnjaka (prepolovljena)
- Dash sol
- Crveni papar
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica neslanog maslaca
- 1 medij luk, četvrtast i rezan
- Neobavezno: 4 unce gljive (mala cijela ili narezana)
- 3 žlice brašna
- 1 1/2 šalice crnog vina, kao što su pinot noir ili cabernet
- 1 šalicu goveđeg bujona
- 1 žlica svježeg duhovnog lišća (ili 1 žličicu suhe letve)
- 2 kilograma krumpira (rezano u komadićima od 2 inča)
Kako napraviti
S malim oštrim nožem, izrežite 8 do 10 dubokih proreza u roštilju, ravnomjerno razmaknuvši ih. Gurnite polovicu češnjaka od češnjaka u svaki odrezak. Zagrijte ulje u posudu za brašno ili veliku posudu za kuhanje ili nizinsku peć na srednje visokoj vatri.
Sear the roast, okrećući se smeđe sve strane. Izvadite pečenje iz posude i stavite na stranu.
Dodajte maslac na vruću posudu i smanjite toplinu na medij. Kad je maslac pjenast, dodajte luk i kuhajte, miješajući, sve dok ne postane nježno i lagano usrano.
Dodajte gljive, ako ih koristite i kuhajte još 2 minute. Umiješajte u brašnu i kuhajte, miješajući, duže od 1 do 2 minute. Umiješajte u crveno vino i govedinu. Nastavite kuhati, miješajući, sve dok tekućine nisu zgušnjavane i šamponirane.
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Stavite pečenje natrag u posudu i posipajte timijanjem. Pokrijte poklopac ili dobro pokrijte tavu folijom i prenesite u pećnicu. Kuhajte 2 sata.
Dodajte krumpir, pokrijte i nastavite kuhati 1 do 2 sata duže, ili dok krumpir ne bude tanjur.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 914 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrij | 609 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 84 g |