Ovi kolačići su chewy, flavorful, chocolatey, i najbolje od svega, prilično zdrava u usporedbi s mnogim receptima za kolačiće. Oni su zaslađeni s bananom, javorovim sirupom i jabukama, koji također dobro funkcioniraju kao vezivo za kolačiće, eliminirajući potrebu za jajašima ili zamjenom jaja.
Iako su ti čokoladni čipovi, ako biste ih radije držali još zdravijima, možete zamijeniti čokoladne čips s kakaošama, grožđicama, suhim trešnjama, sjeckanim orasima ili ih ostaviti u potpunosti. Prilikom odabira maslaca od kikirikija, potražite butters s ograničenim sastojcima, kao što su kikiriki i sol, te se odlučite za kremasto preko komadića, što će osigurati da tijesto kolačića ne raspadne. Ako žudite još čokoladni kolačić, zamijenite 2 žlice brašna za sve namjene za kakaov prah. Delish!
Ako biste željeli napraviti ove kolačiće bez glutena, jednostavno upotrijebite brašno za sve namjene bez glutena ili zamijenite u heljdu ili superfini smeđi rižinog brašna umjesto sve namjene. Budite sigurni da koristite ovlašteni bezglutenski zob!
Što vam treba
- 1 banana (prežena, uglavnom smeđa, oguljena)
- 1/2 šalice nezaselenog jabukovača
- 1 čajna žličica cimeta (tlo)
- 1/4 šalice maslaca od kikirikija (kremasto ili glatko)
- 1/4 šalice javorovog sirupa (ili agave ili smeđi sirup riže)
- 1 žličica soli
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 3 šalice valjane zob
- 1/2 šalice čokolade (nondairy)
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
Kako napraviti
Zagrijte svoju pećnicu na 375 stupnjeva celzijusa i pričvrstite veliki list kolačića s pergamentnim papirom ili silikonskom posudom za pečenje.
U velikom zdjelu za miješanje razbijte bananu pomoću krastavaca krumpira ili stražnje strane velikog tanjura dok ne postane glatka i bez grudica. Umiješajte u jabukama i cimetu, dobro promiješajte da se kombinirate. Dodajte maslac od kikirikija i dobro promiješajte da se pomiješate (može vam pomoći da koristite ovdje maser krumpira). Nakon što su ti sastojci dobro uklopljeni, umiješajte u javorov sirup, morsku sol i soda za pečenje.
Dodajte zob, jednu čašu odjednom, dobro izmiješajte između svake dodatke. Tijesto će biti vlažno i ljepljivo u ovom trenutku. Dodajte čokoladne čipove, a zatim ih spojite uz dodavanje svestrane brašna.
Koristite veliku žlicu, skupljajte i oblikujte tijesto u kolačiće i ispustite ih oko 2 cm odvojene na pripremljenu ploču za pečenje. Pecite kolačiće 11 do 13 minuta, ili dok ne smeđe na rubovima i mekan na dnu. Pustite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Pohranite ostatke kolačića u presavijenu papirnatu vrećicu na kuhinjskom aparatu ili u hermetični spremnik na suhom i suhom mjestu. Alternativno, možete zamrznuti pečene kolačiće do 2 mjeseca u zamrzivaču. Probijte pečenje u pećnici na 350 stupnjeva celzijusa za 5 do 7 minuta, ili dok se ne zagrije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 119 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 148 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |