Ovo mokro trljanje ima okus citrusa iz različitih vrsta sokova i zest. To u kombinaciji s velikim izborom začina daje sve što pripremate veliki okus. Zapamtite da puštanje marinade neko vrijeme pomaže okusima da se stapaju i daje tijesto da se zgusne. Napravite ovu pasta čak i spicier koristeći vrući čili prah.
Što vam treba
- 1 limun (i zest)
- 1 vapno (i zest)
- 1 naranča (i zest)
- 1/2 zeleni čili (ili više za okus, sjeckani sa ili bez sjemenja)
- 5 češnjaka (sitno zdrobljena)
- 3 žlice / 45 ml chili praha (blage)
- 1 žlica / 15 ml maslinovog ulja
- 1 žlica / 15 ml paprike
- 1 žličica / 5 mL kumin (tlo)
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1/2 čajna žličica / 2,5 mL suhe oregane
- 1/2 žličice / 2,5 ml cimeta
Kako napraviti
Pomiješajte 1/2 čajnu žličicu svakog voća i svih sokova s drugim sastojcima. Po želji dodajte više začina. Dajte stajati barem 30 minuta prije uporabe (trebao bi se zgušnjavati). Čuvajte u spremniku koji je nepropusan za zrak u hladnjaku do 7 dana nakon pripreme.
Odmarajte govedinu do 24 sata, svinjetinu i perad 12 sati, ribu i morske plodove 30 minuta do 1 sat. Mješavina se može nanijeti na povrće neposredno prije nego što padnu na roštilj.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 58 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 381 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |