Ti vrući čokoladni tartufi rastopite u ustima ... i vašu šalicu! Ovi pametni bomboni rade dvostruko dužnost kao tartuf i kao jednostavan način da šalju šalicu vruće čokolade. Pop malo od njih u čašu s mlijekom, mikrovalnu na minutu, i ostat ćete s bogatim, kremastim šalicom kakao.
Htjela sam se zabaviti s usporedbom vruće čokolade, pa sam ih prevalila u malim mramorima, ali to je potpuno opcionalno. Možete ih vršiti s većim marshmallow, ili ih roll u drobljenim peppermints (za mutna vruća čokolada!) Ili samo ostaviti ih čokolada
Što vam treba
- 10 oz tamne čokolade (sitno sjeckani)
- 8 oz teška vrhnja (1 šalica)
- 3/4 oz lagani kukuruzni sirup (1 tbsp)
- 1 maslac maslaca (2 tbsp, bez slane, na sobnoj temperaturi)
- 1 1/2 une bezdraženog praha kakao (1/2 šalice za prašinu)
- Čaša od čaša od čaše od 10 oz
- Neobavezno: 3 šalice Bivši sljezovi (sićušni hrskavi marshmallows, mogu izostaviti ili nadomjestiti druge preljeve)
Kako napraviti
1. Stavite nasjeckanu tamnu čokoladu u srednju posudu. Ulijte teški krem i sirup od kukuruza u malu tavu i stavite posudu na srednju toplinu. Dovedite kremu na pirjati, a kad se mala mjehurića pojave po stranama posude, prelijte je preko sjeckane čokolade u zdjelu.
2. Neka vruća kremasta omekša čokoladu jednu minutu, a zatim lagano umiješajte zajedno sve dok se sva čokolada ne otopi i vaš ganache je glatka i sjajna.
3. Dodajte maslac na sobnoj temperaturi i umotajte ga u ganache dok ne ugradite. Pritisnite sloj omatanja izravno na vrh ganache i pustite ga da sjedne dok ne dosegne sobnu temperaturu. Jednom na sobnoj temperaturi, u frižideru ganache dok je dovoljno čvrsta za kaširanje, 1-2 sata.
4. Pokrijte list za pečenje s papirom ili pergamenom papirom. Koristite slatkiš ili lonac za oblikovanje ganache u 1-inčni kuglice. Prašinu svoje ruke s laganim slojem kakao praha i kotrljati loptice između dlanova kako bi ih okrugli. Ako imate vremena, neka tartufi sjednu na hladnoj sobnoj temperaturi preko noći da se osuše i postavljaju ganache - to će im pomoći da oblikuju zaštitnu kožu i olakšavaju njihovo umotavanje. Ako nemate vremena, pospremite traku 45-60 minuta dok tartufi ne budu čvrsti.
5. Kad ste spremni umočiti tartufe, sipati Marshmallow Bits ili druge preljeve u široku, plitku posudu. Rastopiti slatki sloj čokolade u mikrovalnu zdjelu u intervalima od 30 sekundi, miješajući nakon svakih 30 sekundi dok se ne rastopi i glatko.
6. Stavite žlicu rastopljenog premaza u dlan vaše ruke. Ispustite tartuf u ovojnicu i upotrijebite drugu ruku kako biste je kotrljali oko dlana, sve dok ne bude pokriven tankim slojem premaza sa svih strana. Nagnite ruku kako biste tartuf stavili do vrhova prsta u zdjelu Marshmallow Bita, a zatim ga odmah bacite u Bits da biste ga potpuno pokrili. (Koristeći ovu metodu, umjesto da umaknite tartuf, to je brže i rezultira tanjom čokoladnom ljuskom.) Nakon nekoliko trenutaka možete prenijeti umočeni tartuf iz zdjele na ploču za pečenje.
7. Nakon što su svi tartufi umočeni i ukrašeni, stavite čahuru u hladnjak na 15 minuta. Pohrani ove tartufe u hermetičan spremnik u hladnjaku do tjedan dana. Ako ih jedete običan, najbolje je jesti ih uskoro nakon što su napravljeni, budući da se morske mješavine bitke meke i ljepljive u vlažnosti hladnjaka. Ako ih koristite za pripremanje vruće čokolade, to ne mora biti toliko važno jer će se u svakom slučaju omekšati i otopiti u čokoladi.
8. Za pripremu vruće čokolade s ovim tartufima stavite 2-3 tartufa u šalicu s 1/2 šalice mlijeka. (2 tartufa će dati blaži čokoladni okus, 3 tartufa će dati jači okus.) Mikrovalna 1 minutu, a zatim promiješati ili umutiti sadržaj do vruće čokolade je rastopljeno i glatko. Mikrovalne snage se razlikuju, stoga ćete morati dodati malo više vremena da biste je dobili kao vruće koliko biste željeli. Top s dodatnim marshmallows ako želite.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sva tartufa bombona receptima!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 106 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |