Snickers Fudge ima sve elemente klasičnog šećerne trske: misli na debele slojeve čokoladne gljive, glatke karamele, slane kikirikije i plišanu nugatu. Svi okusi i teksture djeluju izvanredno dobro zajedno. Zbog svih slojeva, ova glupost traje malo vremena i planira, ali konačni rezultat je ukusan i potpuno vrijedan toga.
Što vam treba
- 3 šalice poluslatko
- Čokoladni čips
- 1/3 čaše šipke ili maslac od kikirikija
- 2/3 šalice maslaca od kikirikija (podijeljena upotreba)
- 1/2 maslac (2 oz)
- 1 šalica šećera (granulirano)
- 1/4 šalice hlađenog mlijeka
- 1,5 šalice krema s morskom visinom
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1,5 čaše slane kikirikije (sjeckani)
- 1 paket karamela (14 oz)
Kako napraviti
- Pripremite posudu od 9 x 13 obradivši ga aluminijskom folijom i raspršivanjem folije sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- Stavite čips od čokolade, šipke od breskve ili maslac od kikirikija i 1/3 šalice maslaca od kikirikija u srednju mikrovalnu zdjelicu. Mikrovalni dok se ne rastopi, miješajući nakon svakih 45 sekundi kako bi se spriječilo pregrijavanje. Jednom kad se čokoladna smjesa rastopi i potpuno glatko, ulijte polovicu u pripremljenu posudu i izravnajte ga u ravnomjerni sloj. Stavite na stranu preostalu čokoladnu smjesu za kasniju uporabu i stavite posudu u hladnjak kako biste postavili čokoladu dok pripremite sljedeći sloj.
- Stavite maslac, šećer i ispareni mlijeko u srednju posudu na srednjoj vatri. Umiješajte dok se maslac ne otopi i šećer se otapa. Miješajte povremeno dok smjesa ne dođe do kuhanja. Kada dostigne ovu točku, promiješajte kontinuirano dok vrije 5 minuta.
- Nakon pet minuta, izvadite tavu od vrućine i promiješajte u kremi od marivilksa, preostale 1/3 šalice maslaca od kikirikija i sjeckani kikiriki. Širite ovo preko čokoladnog sloja u tavi, pazeći da ne smetate čokoladi i da ga širite u ravnomjerni sloj. Vratite posudu u hladnjak kako biste postavili sloj kikirikija.
- Otpustite karamele i stavite ih u veliku mikrovalnu posudu s 1 žlicom vode. Mikrovalna dok se ne rastopi, miješajući nakon svake minute kako bi se spriječilo pregrijavanje. Ako su karamele vrlo krute i odupiru se topljenju, dodajte još jednu žlicu vode, ali samo ako je potrebno. (Dodavanje previše tekućine učinit će karamelu mekom i uzrokovati da se izlije iz gluposti nakon rezanja.)
- Nakon što se karamel rastopi i glatka, prelijte ga preko sloja kikirikija u tavi. Smjestite ga u ravnomjerni sloj i vratite posudu u hladnjak da kratko namjestite karamelu, oko 10 minuta.
- Ako se preostala mješavina maslaca od čokolade i kikirikija ukočila, nakratko zagrijte mikrovalni dok se ne rastopi i glatko. Prelijte čokoladu preko karamela i širite je u glatki, ravnomjerni sloj. Dopustite da se guma postigne u hladnjaku najmanje 2 sata.
- Jednom postavite, izvadite gnječenje s posude pomoću folije kao ručice. Izrežite gluposti u male 1-inčnim kvadratima i stavite ih u papirnate čaše za slatkiše da biste ih poslužili.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 61 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 17 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |