Niti jedan popis čaja, za mene, nikad ne bi bio potpun bez spominjanja čaja iz moje županije. Jorkširski čaj je čaj koji se probudim svako jutro, čak i kad putujem, kao što ja to uzimam sa sobom.
Nisam jedini fan koji se čini, jer čaj ima i nešto od slavne osobe, uključujući Madonna i Ozzy Osbourne. Pazite na bilo koji okvir Yorkshire Tea i vidjet ćete kraljevski grb. Kraljevsko jamstvo imenovanja dodijeljeno je Yorkshire Tea od Prince of Wales-a za opskrbu svojeg Londonskog doma, Clarence House, više od pet godina.
To su braća Charles Edward i Llewellyn Taylor koji su 1886. godine postavili svoj čaj i kavu uvozeći posao, a Charles je otvorio kioske za čaj i kavu u uspješnim spa mjestima Harrogata i Ilkleyja. 'Kioskovi' su nastavili uživati u ogromnom uspjehu i nastaviti dobro u 20. stoljeće, ali nakon poslijeratnog pada u poslovanju, bili su stavljeni na prodaju.
Kupac za čajnu tvrtku došao je nakon slučajnog razgovora kako Taylors prodaje i svoje čajne trgovine, a njihov posao za uvoz čaja i kave čuo se s konobaricom čajnog časopisa May Carter u jednoj od Harrogateovih poznatih čajnih trgovina, Bettys.
Ostalo, kako kažu, je povijest. Novoformirana tvrtka Bettys i Taylors postala je jedna od najpoznatijih i najomiljenijih robnih marki Yorkshirea.
Taylors of Harrogate mješavine čajeva
Taylors je savršeno opisao najslavniju Yorkshire Tea mješavinu kao "pravilnu pripremu. Čista i jednostavna. "
Yorkshire Gold je luksuzna mješavina druge sezone u Asamovoj sezoni i sezonskim sezonskim sezama, uz Yorkshire Gold Season's Pick, niz vrhunskih čajeva odabranih kada su u najboljem redu.
I, živeći kao i ja na području tvrde vode, moj omiljeni je Yorkshire čaj za tvrdu vodu, jedini čaj koji je posebno uklopljen tako da odgovara lokalnoj vodi.
Charles, 2. Earl Gray bio je britanski premijer od 1830. do 1834. godine i poznat je po tome što je proglasio Zakon o velikoj reformi iz 1832. godine, koji je započeo proces parlamentarne reforme, što je dovelo do suvremene britanske demokracije.
Earl je živio u prekrasnoj Howick Hall u Northumberlandu, mjesto koje vrijedi posjetiti ne samo zbog lijepih edvardijskih čajnih soba, već i zapanjujućih vrtova oko objekta. Posebno ukusan Earl Grey čaj (po imenu Earl) posebno je uklopio kineski mandarin koji je koristio bergamot kako bi nadoknadio vodu za degustaciju vapna u Wellu u Howicku.
Čaj je postao popularan kad je Lady Gray služio u Londonu, a na kraju ga je prodala tvrtka Twinings, a sada prodaje i širom svijeta koju su prevelik broj tvrtki spomenuli. Nažalost, Grays nije registrirala zaštitni znak, tako da nikad nije dobio peni u tantijeme za čaj. Izvrsna pogreška.
Postoji kip Earl na vrhu Grey Street u Newcastle i Gray College u Durhamu je dobio ime po njemu.
Do 20-ih je motor došao na scenu, a Rington kupio dva, pomislio je u nadi da će poboljšati brzinu isporuke. Automobili međutim nisu bili popularni s pijankama Geordie čaja, a sa svojom prednošću za konja i kolica, bilo je još 40 godina prije nego što je posljednji konj u mirovini.
Na kraju se Sam vratio u Leeds, a 1930. otvorio je tvornicu Ringtons, a obiteljski vođe su otišli od snage do snage. U 21. stoljeću, Ringtoni i dalje pružaju vrata do vrata do preko 280.000 kupaca, širom svijeta mnogo više sada, naravno, od njihove on-line trgovine. Tu je i uspješan veleprodajni posao, uključujući prodaju za najpoznatije britanske trgovine Marks i Spencer.
Twinings je jedan od najstarijih brandova čaja u Velikoj Britaniji koji datiraju iz 1706. godine kada je daleko razmišljajući Thomas Twining, umoran od piva ale u jutro (što je uobičajena praksa u to vrijeme), počeo prodavati čaj iz kavane na londonskom Strandu. Ubrzo je stekao mnoge obožavatelje novog fangliranog napitka osobito jer je gangrenirao popularnost zbog svojih restaurativnih osobina i zbog toga što je bio pijan 'slavnih' dana, uključujući Jane Austen i Charlesa II.
Unatoč velikom protivljenju vlasnika pubova kad su počele propadati dobit i oporezivanje teških čaja, on je ustrajao i otvorio Zlatni Lyon, prvu britansku čajnu trgovinu. 300 godina kasnije, kao i još uvijek prodaja čaja iz Thomasove trgovine, čaj se prodaje širom svijeta, a glavna je razlika u tome da u Twiningsu postoji preko 100 vrsta.