Poblano chile paprike imaju ugodan okus i toplinu kada peče, a oni čine izvrstan preljev za hamburgere. Ovi hamburgeri su na žaru, ali slobodno ih stavite na roštilj ili ih pržite. Za više vrućine, poslužite papar Jack sir na hamburgere.
Grill hamburgera na otvorenom roštilj, roštilj, broiler ili električni roštilj.
Poslužite ove hamburgere s chipotle majoneze ili pikantnom chili majoneze .
Što vam treba
- 3 poblano chile paprike
- 1 1/4 do 1 1/2 funti mljevena govedina (85% mršavih)
- 1 češanj češnjaka (sitno mljeveno)
- Dash sol (ili na okus)
- Crveni papar (ili okus)
- 6 oz. cheddar Jack sir (ili američki sir)
- 4 do 6 peciva od hamburgera, podijeljeno na grilu ili tosteno
Kako napraviti
- Pecite paprike. Stavite posudu za pečenje na foliju. Stavite paprike na foliju i pržite oko 6 inča od topline 10 do 15 minuta, sve dok ne zasušite. Okrenite se i nastavite s kuhanjem još 10 do 15 minuta dok se ne smeđe s druge strane.
- Stavite paprike u vrećicu za spremanje hrane i pustite da se ohladi u vrećici. Kada je dovoljno hladno za rukovanje, oguliti, ukloniti sjeme i proizlazi i kriška u trake.
- Pomiješajte mljeveni govedinu s mljevenim češnjakom. Oblikujte u 4 u 6 hamburgera (oko 4 do 6 unci svaka) i pospite solom i paprom.
- Kuhajte hamburgere sve dok ne završite, okrećući se da biste obje strane oštetili. Burgeri bi trebali registrirati najmanje 160 ° na termometru za čitanje. ( Vidi: Sigurnost hrane: unutarnja temperatura za hamburgere )
- Na vrh hamburgera s komadima sira i nastavite s grilom na minutu ili dvije, sve dok se sire ne rastopi. Prosijite pržene kolače s majonezom, chipotle majonezom, majonezom od češnjaka ili svojim omiljenim začinima. Postavite hamburger na kolač i vrh pečenim paprikama i tanjurima i rajčicama, po želji.