Najbolji način kuhanja odresci od tune je na vrlo, vrlo vrućem roštilju. Ako imate dobre kvalitete fileta, nećete ih morati dobiti ništa više nego zagrijati kroz sredinu. Iako je riječ o "pikantnom" receptu odreske od tune, slobodno podesite količinu paprene kajane prema vašem ukusu.
Što vam treba
- 6 manjih odresci tune (6 unci / 170 g svaka)
- 1/3 šalice / 80 ml maslinovog ulja
- 1/3 šalice / 80 ml limuna ili sok od limete
- 1/4 šalice / 60 ml sjeckani korijenski listovi
- 1-2 češnja češnjaka, mljeveno
- 2-3 mala luževa, mljeveno
- 1 čajnu žličicu / 5 ml kositar papra (koristite više ili manje ako je poželjno)
- 2 žličice / 10 ml mljevenog kroma
- 1 1/4 žličice / 6,25 ml soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml crnog papra
Kako napraviti
- Kombinirajte maslinovo ulje, sok od limuna, 3 žlice korijena, češnjak, škare, papar, kumin, crni papar i sol. Dobro promiješajte.
- Stavite odreske tune u veliku vrećicu koja se može zatvoriti ili staklenu posudu za pečenje. Sipati marinadu na vrhu. Obratite se na kaput i zatim ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Četka za kuhanje na roštilju s uljem, a zatim se zagrije.
- Postavite odreske tune na roštilj na visokoj vatri. Grilite 4 do 5 minuta po strani ili dok ne postignete željenu doneness.
- Izvadite iz roštilja i poslužite s preostalim cilantrom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 417 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrij | 856 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 48 g |