Kako popraviti vaš fenestar Fiascos
Fondant glazura je svestrani dekorativni element koji može prakticirati učinkovito korištenje. Nema teksture većine glazura; valjani fondant sličan je krutoj glini, dok je lijevani fondant gusta tekućina. To može biti vrlo nepopustljivo za početnike ukrašavanja kolača, ali mnogi od uobičajenih problema prilikom korištenja valjanog fondanta mogu se lako popraviti ako znate kako to učiniti. Saznajte više o četirima valjani fondant fiascos i njihova rješenja.
Fondant sloj nije glatka
Ako je vaš sloj fondant vrlo tanak, može prikazati postojeće nepravilnosti na površini kolača kao što su grumenice u glazuru ili neravne slojeve. Taj problem mora biti fiksiran prije nego što ukrasiš tortu s fondantom. Morate paziti da kolač bude vrlo glatka, bez rupe, rubova izbočenja ili nabora.
Fondant je izbačen
Fondant može biti glatka i savršena, a onda bez ikakvog upozorenja odjednom se razviti neugodan trbuh. To može biti rezultat zarobljenog zraka između kolača i fondanta ili fondanta koji se ne slaže na površinu kolača.
Postoji nekoliko načina za rješavanje ovog problema, ovisno o tome kako svježi led je kolač i što su alati dostupni. Kao i mjehurići od pozadine, ispupčenja iz temelja zbog zaglavljenog zraka mogu se odmrznuti ako je kolač svježe ledena. Možete ubrizgati fondant preko ispupčenja i lagano pritisnite lagano poravnati.
Ako je ispupčenje blizu dna kolača, možete upotrijebiti offset spatula kako biste podignuli fondant daleko od dna, vlažite kolač vodom i glatkom.
Ako je fondant otvrdnuo prije nego što možete popraviti ispupčenje, jedina održiva metoda popravljanja je kamuflažiti područje ukrasom.
Fondant je uništen ili krekiran
Fondant koji je prevučen previše tanki ili previše debeli može uzrokovati probleme kao što su kidanje i pucanje. Ako je fondant previše oštećen za popravak, najbolje je skinuti ga i koristiti novi komad.
Oštećeni fondant često ima komadiće glazura i kolača u njemu tako da ga ponovno iskorištavanje može uzrokovati daljnja pitanja. Nemojte je ponovno koristiti.
Suze i pukotine mogu se popraviti tako da ih popunjavaju sa svježim fondantom. Glatki rubovi s prstima prevučeni su u skraćivanju. Pukotine se također mogu izravnati glatkom glazbom ili prstima prstiju. Nemojte mokri prsti s vodom, jer će to uzrokovati da se fondant rastopi i rastopi. Ako je područje još uvijek ružno, uvijek možete cijeviti na licu mjesta ili postaviti element dizajna iznad nedostatka. Pokrivanje može biti najbolje rješenje.
Znojenje Fondant
To se može dogoditi kada se kolač pokriven s fondantom skladišti u hladnjaku. Pokušajte sačuvati gotov kolač u kartonskim kutijama dovoljno velik da potpuno pokrije kolač sa svih strana i na vrhu. Ako kolač ima vidljive oznake znojnosti, na vlažnim mjestima možete nanijeti malo šećera za glazuru čistom kistom. Ako imate vremena, pustite kolač da sjedne, a područja znojenja ponovno će se osušiti.