Ova bijela čokoladna tanka kovrčava srca su hrskavog, peludna, čokoladna i super zarazna! Oni su prekriveni bogatom bijelom čokoladom i posipanu sladokusnim Valentinovim šaržerom u boji. Velika poslastica za Valentinovo draga!
Ukusna recept kolačića temelji se na receptu od tankog kolačića od Baked By An Introvert.
Što vam treba
- Thin Mint Cookie tijesto:
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 1/2 šalice kakao praha
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica bezalkoholnog maslaca (omekšano)
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 1 bjelanjka
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 čajna žličica ekstrakta paprene metvice
- Bijela čokoladna prevlaka:
- 12 unce bijele čokolade taline ili čips (također mogu koristiti bijele čokoladne šipke, sjeckana fino)
- Neobavezno: Pink ili crveni pjenušav šećer
- Neobavezno: ružičasto i crveno jumbo srce sprinkles
Kako napraviti
- Pomiješajte brašno, kakao u prahu i sol u zdjelu srednje veličine sve dok dobro ne sjedinite.
- U zdjelu mješalice za štandove, tukli maslac i šećer oko 2 minute ili kremasto.
- Beat u bjelanjku i zatim dodajte ekstrakte vanilije i paprene metvice.
- Polako ugradite smjesu brašna dok se ne posve kombinira s mješavinom maslaca. Trebalo bi stvoriti lagano tijesno tijesto, slično tijestu šećerne kolačiće.
- Podijelite tijesto na pola i stavite svaku polovicu između dva lista pergamenta.
- Izbušite tijesto između papira za perganje sve dok ne bude tanka ploča, oko 1/8-inčni debljina. Ponovite s drugom polovicom tijesta.
- Stapajte listove jedan na drugi i stavite ih u hladnjak ili zamrzivač da se ohladite.
- Ako se stavite u hladnjak, potrebno je oko 3 sata da se ohladi. Trebat će pola vremena u zamrzivaču.
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Linija 3 za pečenje s pergamentnim papirom.
- Skinite listove tijesta iz hladnjaka i upotrijebite cutter kolačića za srce kako biste izrezali srca.
- Premjestite ih na obložene ploče za pečenje, osiguravajući da ih malo razdvojite. Ovi kolačići neće se ustati ili se jako širiti tako da mogu biti prilično bliski.
- Pecite oko 15 minuta.
- Dopustite im da se lagano ohlade na tavi i zatim se prenesu u hlađenje.
- Izvadite ostatke i izbaci još srca od njih. Tijesto kolačića može biti malo meko, tako da ga možete ponovno ohladiti prije rezanja.
- Kad se kolačići gotovo potpuno ohlade, otopite bijelu čokoladu u mikrovalnu pećnicu u mikrovalnoj zdjeli. Najbolje je da se mikrovalne u koracima od 30 sekundi, miješajući u međuvremenu dok se ne potpuno otopi, inače će čokolada izgorjeti.
- Upijajte svaku ohlađenu kolač u otopljene bijele čokolade i kaput sa svih strana.
- Koristite vilicu za uklanjanje kolačića od rastopljene čokolade. Dopustite višak čokolade da kapaju iz kolačića, a zatim ih nježno stavite na drugi papirni papir.
- Pospite s crvenim ili ružičastim šećerom ili srcem odmah pospite. Ponovite s preostalim kolačićima.
- Dopustite da bijela čokolada stavi barem 45 minuta, a zatim se pakirajte u plastičnu posudu ili vrećicu dok ne budete spremni za posluživanje. Možete ih zamrznuti i trajat će još duže!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 276 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 132 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |