Čokoladni puding ne treba dolaziti u kutiji ili kadi! Poput palačinki, nekako je prehrambena industrija uvjerila mnoge ljude da ova relativno jednostavna obrada zahtijeva više vještine i vremena koje prosječna osoba može sanjati. Ništa nije dalje od istine. Ovaj recept je jednostavan način za izradu vlastite zdrave, domaće staromodne čokoladne pudinge. Potrebno je vrijeme da se ohladite nakon što ga napravite, stoga budite sigurni da to uvrstite ako ga pripremate za zabavu.
Želite li vaš puding dodatnu čokoladu? Jednostavno promiješajte u opcijskoj otopljenoj čokoladi na kraju. Želite li ga obući? Lutke na malo svježe šlagom šlagom . Napravite stvari malo više odraslih uz miješanje u 2 žlice amaretti ili rakija prije posluživanja.
Što vam treba
- 3/4 šalice šećera
- 5 žlica nezaslađenog kakaovog praha
- 4 žlice kukuruznog škroba
- 3 šalice
- mlijeko , podijeljeno
- 2
- jaja
- 2 žumanjka
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 2 unce gorkog čokolade, rastopljeno * (izborno)
Kako napraviti
- U srednjoj tavi umočite šećer, kakao i kukuruzni škrob. Namotajte oko 3/4 šalice mlijeka. Potisnite ga dok ne postane potpuno i potpuno glatka, a sav kakao i kukuruzni škrob potpuno su otopljeni u mlijeku. To bi trebalo izgledati kao vrlo glatka smeđa masa. Dodajte jajašca i žumanjake i umutajte dok se sve ne potpuno i potpuno kombinira. Sada umutite u preostalo mlijeko.
- Stavite lonac na peć na maloj toplini. Kuhajte, promiješajte silikonskom špulicom ili drvenom žlicom i skidajte dno, rubove i kutove posude kako ne bi došle do nejednakog zadebljanja mješavine mješavine dok se smjesa ne zgušnjava i ne stane iza žlice (ili strane spatule). To će trajati oko 15 minuta. Želite polako kuhati smjesu, tako da se jaja ne pretjeruju i kolebljuju u komade (ako se počnu odvojiti, izvaditi lonac s vrućine, dodati oko 1 žlica maslaca, i umotati se kao lud da sve inkorporira sve; ovo može spasiti stvari). Ako se ništa ne događa, možda ćete morati povećati toplinu - samo ubrizgati sitne komadiće istodobno - kako bi smjesa ispravno zgušnjavala.
- Uklonite toplinu i promiješajte u vanilije i otopljene čokolade, ako koristite.
- Prebacite smjesu u pojedinačne posude za posluživanje ili jednu veliku posudu. Pokrijte površinu svakog pudinge s plastičnom folijom ili voskom papira (pritisnite foliju na površinu da se koža ne formira na pudingu) i hladi najmanje 3 sata i do 3 dana. Poslužite ohlađenom ili ostavite da dođete na sobnu temperaturu.
* Za rastopljivanje čokolade: fino usitniti čokoladu i staviti ga u malu metalnu zdjelu; stavite vodu u malu tavu i stavite je do kuhanja; skinite vrućinu, stavite zdjelu čokolade u vruću vodu i pustite da sjedne dok se čokolada ne počne otapati; promiješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ili, stavite sitno nasjeckanu čokoladu u mikrovalnu posudu i mikrovalnu pećnicu, u eksplozijama od 10 sekundi, dok se čokolada ne rastopi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 270 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 126 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 8 g |