Njemački Eierlikör, ili eggnog, nije napravljen za neposrednu potrošnju. Neka liker sjedne preko noći ili čak i više da potpuno razvije aromu i omekša alkohol. Mnogi ljudi to čine kao dar za Božić ili Uskrs, ali to je tako ukusno, često se konzumira prije nego što se može dati.
Što vam treba
- 1 šalicu mlijeka
- 1 šalica krema
- 3/4 šalice šećera
- 1 vanilije grah (podijeljeno po duljini)
- 5 žumanjaka
- 1/2 šalice votke
- 1/2 šalice rakije
Kako napraviti
- Toplo mlijeko, šećer od vrhnja, i vanjski grah do oko 160 F (koristite hranu ili meso toplomjer za mjerenje temperature).
- Beat žumanjci zajedno. Zamrljajte žumanjke dodavanjem nekoliko žličica vrućeg mlijeka i brzo miješajući.
- Dodajte žumanjke u mlijeko u tankom potoku, neprestano miješajući šipkom. Možda ćete htjeti upotrijebiti zamrzivač za ovaj korak.
- Miješajte na niskoj temperaturi, održavajući temperaturu oko 160 ° F, ili 70 ° C, 5 do 10 minuta.
- Izvadite iz topline i malo ohladite. Dodajte oba alkohola i promiješajte dok se dobro ne miješa.
- Sipati kroz sito u veliku mjernu posudu ili kroz lijevak u čistu bocu. Odbaciti vanilije i sve krute tvari.
- Hladite preko noći prije ispijanja malih čaša ili čaša za jaje. Također ga možete koristiti u koktelima, uključujući ove recepte pronađene na Verpoorten web stranici, proizvođaču "Eierlikör"
Savjeti za recept
- Ako je vaša tekućina previše tanka, vjerojatno se nije zagrijavala dovoljno dugo. Kuhajte, stalno miješajte sve dok se tekućina ne obloži leđima žlice, kao tanki puding. To možete učiniti u dvostrukom kotlu kako biste smanjili mogućnost da se žumanjci poskakuju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 420 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrij | 95 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 13 g |