Ova sireva inačica klasičnog umaka od kamenja je savršena za toliko jela koja zahtijevaju blagi umak od okusa i dodatnu korist od sira.
Što vam treba
- 5 žlica maslaca
- 1/4 šalice brašna
- 2 šalice mlijeka (cijela ili možete koristiti 2% ako želite)
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1/4 čajna žličica za oraščić
- 1/2 šalice
- cheddar sir (oštar)
- 1 žlica parmezan sira (ribani)
- Neobavezno: precizni vrući umak
Kako napraviti
U srednjoj tavi, rastopnite maslac i promiješajte u brašnu kako biste napravili roux. Dopusti roux da kuha 1-2 minuta. Mlijeko dodajte malo na vrijeme, dopuštajući smjesi da se zgusne. Zatim dodajte sol, papar, muškatni oraščić, sirevi i vrući umak. Nastavite miješati sve dok se sire ne rastopi. Ukloniti iz topline i odmah ga koristiti. Budite svjesni da će smjesa zgušnjavati dok se nalazi u hladnjaku. Ako se to dogodi, dodajte malo mlijeka u lonac za umak kada zagrijavate umak od kamenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 289 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrij | 423 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 9 g |